Kuchnia naszych przodków w Lewkowie Starym

Rośliny z Puszczy Białowieskiej wykorzystywane w tradycyjnych potrawach.

Dzięki środkom Fundacji „Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej” możemy ponownie poznać zapomniane już rośliny rosnące w Puszczy Białowieskiej. Projekt prowadzony przez Łukasza Synowickiego zrealizowany dzięki inspiracji Towarzystwa Ochrony Krajobrazu w Hajnówce, gości obecnie w Świetlicy w Lewkowie Starym.

Łukasz Synowicki pomimo tego, że pochodzi z Podkarpacia to od dawna interesuje się przyrodą Puszczy Białowieskiej. Dzięki mikrodotacji udało mu się znakomicie połączyć jego hobby kulinarne z dzikimi roślinami występującymi na terenie Puszczy. Łukasz w ramach projektu razem z uczestnikami prowadzi warsztaty terenowe. Na takich wycieczkach uczy nie tylko rozpoznawać rośliny  posiadające dużo wartościowych substancji ale także omawia sposoby na ich wykorzystanie w potrawach.

Uczestnicy wspólnie zbierają znane ale praktycznie niedostępne na naszych stołach rośliny takie jak: pokrzywa, podagrycznik, skrzyp polny, czosnek niedźwiedzi czy bób. Dzięki warsztatom każdy może spróbować swoich sił w kuchni np. przyrządzając zupę z pokrzywy.

Wszystkich chętnych zainteresowanych roślinami wykorzystywanymi dawniej w kuchni oraz przywróceniem tych tradycji obecnie zapraszamy dzisiaj na godzinę 16.00 i jutro o godz. 13.00 na kolejne już spotkanie z Łukaszem w Świetlicy Samorządowej w Lewkowie Starym.

warsztaty-swietlica-lewkowo

mechanik samochodowy Hajnówka

Forum Hajnówka - Dołącz do dyskusji o tym artykule

Region: Narewka, Reportaże Tagi: , ,

Udostępnij Wiadomość

Ostatnie wiadomości